Palembang, Sumselsatu.com – Prajurit Kodam II/Swj ternyata tidak hanya profesional dalam melaksanakan tugas pokoknya sebagai alat negara di bidang pertahanan darat di wilayah Sumbagsel. Ternyata, mereka juga ikut melestarikan salah satu ikon kuliner favorit warga Sumatera Selatan, yaitu membuat pempek.
Pelatihan pembuatan pempek ini selain diikuti prajurit maupun PNS sejumlah satuan Kodam II/Swj di Garnizun Palembang, juga diikuti ibu-ibu Persit KCK Kodam II/Swj. Kegiatan pelatihan di pusatkan di Markas Bekangdam II/Swj, Palembang.
Pelatihan yang menghadirkan koki terkenal spesial pembuat pempek Palembang ini, Jumat (2/6/2017) dibuka oleh Kabekangdam II/Swj Kolonel Cba Romy Tuwaidan, yang diwakili Danden Bekang II-44-04/Palembang Letkol Cba Risal Salewangan.
Letkol Cba Risal Salewangan mengatakan, bahwa pembuatan pempek bagi prajurit, PNS maupun anggota Persit ini selain merupakan tindak lanjut perintah Pangdam II/Swj Mayjen TNI AM Putranto, untuk mengangkat ciri khas masakan/makan Palembang.
“Kegiatan ini juga dimaksudkan untuk ikut melestarikan kuliner khas Palembang, pempek,” jelas Risal Salewangan, kemarin.
Dalam pelatihan ini, peserta pelatihan dilatih bagaimana cara membuat pempek kapal selam, pempek pistel, pempek lenjer, pembuatan tekwan dan kuahnya serta pembuatan cuka untuk pempek.
Terpisah, Wakapendam II/Swj Letkol Inf Paiman menjelaskan bahwa kuliner pempek ini begitu mudah ditemui, mulai dari pinggir jalan hingga di hotel berbintang. Bagi masyarakat Palembang, pempek bisa dikatakan makanan pokok kedua setelah nasi, sehingga tiada hari tanpa menikmati pempek.
“Kita ingin ikut melestarikan dan mengangkat makanan khas Palembang, seperti pempek sebagai makanan sehat dan bergizi. Untuk masalah rasa pempek buatan prajurit/ibu-ibu warga Kodam II/Swj, tentu rasanya tidak kalah enak dengan pempek lainnya,” pungkas dia. (Ari)
